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來源︰發布日期︰2020-04-09 01:15:00

    隨著年齡增(zeng)長,老人(ren)消化功能變弱,味du)跬tui)化,吃(chi)什麼(me)都沒滋味。對此(ci),有關專家(jia)建議老人(ren)適當吃(chi)些酸味食(shi)物(wu),尤其在三(san)伏(fu)天,酸味食(shi)物(wu)更有助于消化吸(xi)收,生(sheng)津開胃,健脾消食(shi)。下lv)娓夏昱笥you)推薦5種酸味食(shi)物(wu)。

    山(shan)楂。它含(han)有脂肪分解黴,不僅可消食(shi)健胃,還(huai)能降(jiang)低(di)血清膽固醇及甘(gan)油三(san)酯水平,舒(shu)張血管、降(jiang)低(di)血壓。山(shan)楂片或新鮮山(shan)楂,一次攝(she)入10—20克(ke)即可。消化不良且伴有“三(san)高”的老人(ren),在山(shan)楂新鮮上市(shi)時,每日可用(yong)2枚用(yong)水煎(jian)代(dai)茶飲。

    酸奶。它含(han)有大量活性乳酸菌,能改善腸道菌群(qun),調節機(ji)體免疫功能。酸奶乳糖含(han)量低(di)于鮮奶,而乳酸含(han)量更多,適合乳糖不耐受的老人(ren)。酸奶好me) 芏啵  先ren)不要(yao)喝過量,以每天250—400克(ke)為宜。需注意,酸奶從冰箱(xiang)取出(chu)後,應先放置半小時左右,以免對腸胃造成(cheng)刺激。

    酸味水果。如杏(xing)、獼猴桃、橘子(zi)、菠蘿、隻huai) 蠲返齲 己han)有豐富粗縴維,咀嚼過程中可有效(xiao)刺激唾(tuo)液分泌。但一次不能攝(she)入過量,杏(xing)和獼猴桃一次吃(chi)2個,橘子(zi)一次吃(chi)1個,菠蘿一次吃(chi)50克(ke),隻huai)淮緯chi)40克(ke),楊梅一次吃(chi)30克(ke)為宜。有胃潰(kui)瘍(yang)或胃病的老人(ren)更不能多吃(chi)。

    酸味湯。例(li)如西紅柿雞蛋湯、酸菜魚湯等。做(zuo)湯時要(yao)少油、少鹽,適當放一點雞精、香油調味。

    醋。其以米醋或陳(chen)醋為佳(jia)。在涼拌菜中放些醋,不但味道鮮美kui) 俳shi)欲,還(huai)能起(qi)到殺菌消毒(du)作用(yong)。吃(chi)帶餡食(shi)物(wu)或油膩重(zhong)的食(shi)物(wu)加點醋或蘸醋吃(chi),可shan)庥湍濉  T諏【ji)流行的夏季,適當吃(chi)點醋,能增(zeng)強腸胃殺滅痢疾(ji)桿菌的能力。         (老體工)


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