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來源︰發布(bu)日期︰2020-04-03 09:05:55

 

  除了一些沿海地(di)區外,處在內陸的很多地(di)區都無法吃到新鮮的大蝦(xia),只能(neng)在超市(shi)選擇凍蝦(xia)。雖然凍蝦(xia)與新鮮蝦(xia)he)啾任兜dao)多少有些不足,但也能(neng)滿足人們的食欲。既re)蝗鞜耍 詠】狄撤矯 此擔 綰穩枚誠xia)變得更(geng)鮮美呢?

  冰凍蝦(xia)最好用鹽水(shui)煮

  如果(guo)購(gou)買(mai)冰凍蝦(xia),最適合(he)的烹調方法是鹽水(shui)煮,注意一定要(yao)經過長時間的烹飪,保證其(qi)中(zhong)的副(fu)溶(rong)血性弧菌被殺死kui)A磽猓 衷謔shi)場上有很多冰鮮蝦(xia)賣,事(shi)實上xia)芏嘍際潛誠xia)的解凍品。購(gou)買(mai)時一定要(yao)注意,如果(guo)冰凍蝦(xia)肉中(zhong)的蛋(dan)白質在空氣中(zhong)已經氧化變黑就不要(yao)購(gou)買(mai)。

  冰凍蝦(xia)的烹飪方法

  主料︰凍蝦(xia)

  配料︰姜蔥

  調料︰hao)氳饔土暇/p>

  蘸汁︰生抽醋香油姜末

  做(zuo)法︰

  1、蔥切段,姜切片。

  2、燒一鍋(guo)開(kai)水(shui),水(shui)開(kai)後,倒一點兒料酒,放(fang)上蔥姜。

  3、加(jia)約(yue)30毫(hao)升(sheng)烹調油。

  4、將不化凍che)南xia)直接下鍋(guo)煮。

  5、至(zhi)蝦(xia)熟撈出,配上蘸汁上桌即可。

  那麼,從超市(shi)買(mai)回來的凍蝦(xia)只要(yao)緩開(kai)之後就可以直接下鍋(guo)煮或者是qiao)瞎guo)蒸了嗎(ma)?並(bing)不是這樣,即便是凍蝦(xia)也需(xu)要(yao)做(zuo)適當的處理。我們都知道(dao),蝦(xia)當中(zhong)有一種叫做(zuo)蝦(xia)he)叩畝dong)西(xi),這是蝦(xia)當中(zhong)最髒的一部分,所以凍蝦(xia)也要(yao)去除蝦(xia)he) 判信ou)!


( 責(ze)任編(bian)輯︰曹(cao)琳 )  打印
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